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女生学烹调工艺与营养

时间:2020-08-04 14:44:27 浏览:

女生学烹调工艺与营养

    在高考成绩出来之后,很多爱好烹饪的女生会想在大学学习一门和烹饪相关的专业,既圆了大学梦,有能够学到自己喜欢的专业,因此烹调工艺与营养是热门专业之一。饮食部分男女,因此在大学中,烹调工艺与营养专业的男女比例基本持平,那么女生学烹调工艺与营养怎么样呢?成都北方钓鱼台小编在这里简单介绍下。

    烹调工艺与营养专业是培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐。掌握本专业知识和技术技能,面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群,能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能人才。

    烹调工艺与营养专业基础知识:熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识,包括:烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理等基本知识。

    主干课程

    《烹饪入门》,《烹调工艺》,《面点制作工艺》,《冷菜工艺》,《食品雕刻工艺》,《餐饮市场营销》,《营养配餐与设计》,《现代厨房管理》,《烹调基本功训练》,《烹调工艺实训》,《面点制作工艺实训》,《宴席设计与制作实训》等。

女生学烹调工艺与营养

    烹调工艺与营养专业学生就业岗位:

    1、各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。

    2、大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

    3、各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位,如快速食品加工企业、调味料企业等。

    由此可见,女生学烹调工艺与营养的就业面以及就业方向都是非常不错的,无论是知名酒店还是从事教学工作,都能够都非常好的发展。另外餐饮行业一直都是热门的高薪行业,知名的餐饮企业数不胜数,从小吃、到中餐、火锅都是有知名的连锁企业,若是未来有从事餐饮创业的项目想法也是非常不错的,小到一个快餐车,大到酒店都可以去奋斗的。

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