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教你做脆皮炸鸡

时间:2020-07-16 13:50:37 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做脆皮炸鸡。脆皮炸鸡外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆,丝毫不比洋快餐的炸鸡差;鸡肉汁多肉嫩,鲜香嫩滑,该技术除可用于炸鸡排,炸鸡腿、炸鸡翅中外,还适用于鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。

教你做脆皮炸鸡.jpg

    主料:鸡翅

    辅料:小麦面粉 炸鸡粉

    调料:色拉油 料酒 胡椒粉

    做法:

    1、将鸡翅中洗好放入大碗中,放入料酒胡椒粉拌匀,再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀,让鸡翅裹上一层糊;

    2、将面粉放在案板上,将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉,裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅,让面粉裹得更牢固一些;

    3、将锅中放油烧至6成热,将鸡翅上多余的浮粉抖掉,然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可。

 

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