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教你做筒子鸡

时间:2020-07-17 14:03:10 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做筒子鸡。筒子鸡以皮脆肉嫩出名,气血双补调理、月经不调调理、肢寒畏冷调理、营养不良调理。此菜鸡肉肥美,五香味浓,是佐酒佳肴。

教你做筒子鸡.jpg

    主料:母鸡

    辅料:花椒 丁香 茴香籽 白芷 大葱 姜

    调料:盐 黄酒

    做法:

    1、将葱、姜切细丝备用;

    2、将鸡用水洗净,加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍;

    3、把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀,灌入鸡腹内,上笼蒸1小时半取出晾凉;

    4、去掉腹内香料,把鸡剁成长5厘米、宽1厘米的长方块,押入盘内即成。

 

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