首页 > 新闻中心 > 每日一菜

教你做东安鸡

时间:2020-07-20 13:45:31 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做东安鸡。东安鸡是一道湖南省永州市东安县传统的汉族名菜,因产于湖南东安县而得名。此菜色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,香气四溢,营养丰富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

教你做东安鸡.jpg

    主料:母鸡

    调料:小米辣椒 生姜 东安米醋 精 鸡精 花椒 鸡油 红辣椒 辣椒粉

    做法:

    1、将小母鸡宰杀去内脏后,再将其肉洗净,放入汤锅内约6分钟,至鸡肉七成熟时捞出晾凉;

    2、花椒去籽炒香碾碎成花椒粉,生姜切成丝,小米辣椒切碎,红辣椒切片;

    3、将鸡肉切成块,三根手指大小;

    4、炒锅内倒入鸡油烧热,下入切好的鸡肉、花椒粉、精盐、生姜丝大火翻炒约1分钟;

    5、倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮约3分钟;

    6、加入鸡汤煮约2分钟,放入红辣椒,待红辣椒9分熟即可出锅。

免费试学

你想学的专业限时优惠啦!

中餐川菜专业

中餐川菜专业

万元助学金

咨询
学费
西点烘焙专业

西点烘焙专业

时尚优雅轻松

咨询
学费
西餐料理专业

西餐料理专业

高薪,有格调

咨询
学费
特色小吃培训

特色小吃培训

创业好项目

咨询
学费
学费多少?有什么优惠?

猜你喜欢

年夜饭菜谱之香煎华子鱼

年夜饭菜谱之香煎华子鱼 今天成都北方钓鱼台烹饪学校给大家带来的是香煎华子鱼...

四川年夜饭菜谱之夫妻肺片

四川年夜饭菜谱之夫妻肺片 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做夫妻肺片。夫妻肺片...

年夜饭菜谱之酸菜鱼

年夜饭菜谱之酸菜鱼 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做酸菜鱼。酸菜鱼也称...

四川年夜饭菜谱之虎皮尖椒

四川年夜饭菜谱之虎皮尖椒 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做虎皮尖椒。虎皮尖椒...