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教你做五花肉炒包菜

时间:2020-08-10 13:45:34 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做手撕包菜。在蔬菜里,包菜始终占据一席之地,尤其是在各大饭店。而且这道菜用料不多,做法也不复杂,很适合在家制作。

教你做五花肉炒包菜.jpg

    配料:

    包菜1颗、五花肉1小块、大蒜3瓣、干辣椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、香葱适量

    做法:

    1.五花肉切成厚薄均匀的薄片备用。五花肉切之前焯水一下,放入葱姜去腥,五花肉要买买带皮的

    2.包菜去除外面不新鲜的老叶子,对半切开,去掉中间的菜心部分,菜心部分的白菜杆子可以留着做泡菜,口感非常不错。

    3.整颗包菜用手撕成小块,清水洗净后沥干水分备用。

    4.锅烧热,里放入一点点食用油,热锅冷油放五花肉炒出多余的油。

    5.放入拍碎的大蒜瓣,放入干辣椒,干辣椒提前剪成段状,小火炒出香味。

    6.放入沥干水分的包菜。大火翻炒,一定要大火炒,才会有脆嫩的口感

    7.炒至包菜变软后,放入1勺生抽,1勺蚝油调味,中火翻炒均匀。

    8.出锅前放入切好的葱段,大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

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