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年夜饭菜谱之茄汁鲈鱼

时间:2020-09-18 10:17:29 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校给大家带来的是茄汁鲈鱼。茄汁鲈鱼是一道家常菜,是以鲈鱼作为主要材料外加茄汁制作而成的一道菜品。成品菜味道酸甜可口,鲈鱼含有的蛋白质,茄汁含有的维生素为人体提供丰富的营养物质。

年夜饭菜谱之茄汁鲈鱼.jpg

    配料:鲈鱼,番茄沙司,糖,鸡精,醋,盐,料酒,姜,葱,水淀粉

    做法:

    1.鲈鱼从中间横向片开,背部相连,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。

    2.去掉葱姜后下油锅炸熟,使头立起。

    3.锅留少许油,倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红色。

    4.倒入少许醋,用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。

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