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年夜饭菜谱之香煎鱼排

时间:2020-09-18 10:44:35 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校给大家介绍的是香煎鱼排。香煎鱼排,以鱼排为主料制作的美食,这道菜外酥里嫩,口味怡人,做法简单,老少皆宜。

香煎鱼排.jpg

    材料:

    龙利鱼柳2条,面包糖适量,素油适量,番茄酱1小碟

    做法:

    1.鱼柳如果是冰冻的就放冰箱冷藏室完全解冻后冲洗干净,挤干多余的水份.切片待用.

    2.把鱼片一一沾上面包糠,静置半个小时,使面包糠吸收鱼肉中的水份更加紧密地黏着在鱼片上,以防油煎时候面包糠脱离太多,也可以相对少吸收些油份.

    3.锅烧热后转中火,加入素油.比炒菜时候多一点点,保持中火煎至鱼片两面金黄即可.

    4.趁热用番茄酱佐食风味最佳

 

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