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年夜饭菜谱之蒜茸蒸鱼

时间:2020-09-21 15:46:40 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校给大家带来的是蒜茸蒸鱼。蒜茸蒸鱼,做法简单,但成品美观,味道出乎意料的棒。蒸的时候要注意火候,鱼肉刚熟的时候,细嫩爽滑,将鱼肉的鲜美展现的淋漓尽致。

年夜饭菜谱之蒜茸蒸鱼.jpg

    主料:鲈鱼1条 粉丝50克 蒜蓉200克 青红椒各1根。

    配料:盐糖 鸡精 料酒 黄油 胡椒粉 蚝油 蒸鱼豉油。

    1、粉丝温水浸泡回软。

    2、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀,一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。

    3、取净锅一个,入油烧热,倒入放有调料的蒜蓉碗中,微微没过,然后搅拌。

    4、将粉丝取出,伴上少许蒜蓉调料,铺在盘底。

    5、鲈鱼剔骨斜刀取肉,码放在粉丝上。

    6、在鱼身上涂抹蒜蓉,放入开了锅上蒸10分钟即可,取出鱼,倒少许豉油,淋少许热油。

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