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四川年夜饭菜谱之牦牛牛肉干

时间:2020-10-06 16:00:06 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教大家做牦牛牛肉干。牦牛牛肉干是以牦牛肉等为主要材料制作而成的一道菜品。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

四川年夜饭菜谱之牦牛牛肉干

    主料:牦牛肉(750克)。

    辅料:花椒(1勺)、孜然粉(少许)、八角(1-2枚)、姜(1片)。

    调料:精盐(适量)、糖(适量)、食用油(少许)。

做法:

     1、牛肉洗干净后,沥干水份,切成斜长条。

    2、八角、花椒放锅中小火炒出香味。

    3、将花椒擀成粉末状,八角敲碎。

    4、将准备好的所有调料放牛肉中,用筷子拌匀,腌制2~3小时。

    5、中途用筷子翻动几次。

    6、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上,刷少许食用油。

    7、烤箱200度预热好,将烤盘放入烤箱中上层,烤30分钟(中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面)。

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