首页 > 新闻中心 > 每日一菜

西北年夜饭菜谱之葱爆羊肉

时间:2020-10-14 10:41:02 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做葱爆羊肉,葱爆羊肉,属于鲁菜,是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。

西北年夜饭菜谱之葱爆羊肉

    主料:羊腿肉(400克)。

    辅料:大葱(2根)、蒜(5瓣)。

    调料:花椒粉(少许)、生抽(适量)、淀粉(1大勺)、白糖(适量)、料酒(2大勺)、香醋(1小勺)、盐(少许)、食用油(适量)。

做法:

    1、羊肉提前用清水浸泡出血水,再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分。

    2、剔去筋膜,顶刀切成大薄片。

    3、加入花椒粉、生抽和淀粉。

    4、抓匀,腌制10分钟左右。

    5、大蒜切成末,大葱斜切成约5cm长的片。

    6、起炒锅,锅热后加入2大勺食用油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用。

    7、锅中留底油,也可以再加点儿油。下入蒜末,小火爆香。

    8、下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香;下入羊肉,同时调入白糖和料酒,转大火,迅速煸炒均匀。

    9、最后加入香醋,加入少许盐,翻炒均匀,即可。

免费试学

你想学的专业限时优惠啦!

中餐川菜专业

中餐川菜专业

万元助学金

咨询
学费
西点烘焙专业

西点烘焙专业

时尚优雅轻松

咨询
学费
西餐料理专业

西餐料理专业

高薪,有格调

咨询
学费
特色小吃培训

特色小吃培训

创业好项目

咨询
学费
学费多少?有什么优惠?

猜你喜欢

年夜饭菜谱之珍珠鱼丸

年夜饭菜谱之珍珠鱼丸 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做珍珠鱼丸。珍珠鱼丸...

西北年夜饭菜谱之腊汁肉夹馍

西北年夜饭菜谱之腊汁肉夹馍 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做腊汁肉夹馍,腊汁肉夹...

年夜饭菜谱之荷香珍珠丸

年夜饭菜谱之荷香珍珠丸 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做荷香珍珠丸。荷香珍...

西北年夜饭菜谱之羊肉手抓饭

西北年夜饭菜谱之羊肉手抓饭 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做羊肉手抓饭,手抓羊肉...