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年夜饭菜谱之梅花糯米团

时间:2020-10-25 09:02:35 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校带来的菜品是梅花糯米团。这道面食做法简单,外观好看,适合小孩子品尝。

年夜饭菜谱之梅花糯米团.jpg

    主料:糯米粉200克、澄粉80克

    辅料:糖适量、火龙果皮汁适量、抹茶粉适量、紫薯泥适量、南瓜泥适量、玉米油适量、红豆沙适量

    做法:

    1.澄粉(开水烫熟),加糯米粉加糖粉、玉米油、和各种颜色的原料分别和成软硬合适的面团,醒半个小时,加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可,这次是上次剩下的面团冷冻的,又加了一下,和的面团

    2.红豆沙分成大小一样的用手滚圆

    3.取粉色面团包人馅料,包好后略微整成圆形,压扁一点

    4.把面团分成5分,再用牙签按压分成5个花瓣。用牙签粗的一头在花瓣上面按压出花蕾

    5.取黄色面团滚圆做出花芯,梅花糯米团就做好了

    6.垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅,不能蒸的时间长

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