首页 > 新闻中心 > 每日一菜

家常年夜饭菜谱之鲜香回锅肉

时间:2020-10-29 17:28:56 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做鲜香回锅肉,回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

家常年夜饭菜谱之鲜香回锅肉

    主料:猪五花(400克)。

    辅料:豆瓣酱(1勺半)。

    调料:青蒜(2根)、青椒(1个)、红椒(1个)、姜片(5片)、料酒(1大勺)、生抽(1大勺)。

做法:

    1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

    2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

    3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

    4、加入大匙红油豆瓣酱。

    5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

    6、投入青蒜白及红,青椒。

    7、翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

    8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

免费试学

你想学的专业限时优惠啦!

中餐川菜专业

中餐川菜专业

万元助学金

咨询
学费
西点烘焙专业

西点烘焙专业

时尚优雅轻松

咨询
学费
西餐料理专业

西餐料理专业

高薪,有格调

咨询
学费
特色小吃培训

特色小吃培训

创业好项目

咨询
学费
学费多少?有什么优惠?

猜你喜欢

家常年夜饭菜谱之白灼菜心

家常年夜饭菜谱之白灼菜心 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做白灼菜心,白灼菜心是...

家常年夜饭菜谱之香辣藕丁

家常年夜饭菜谱之香辣藕丁 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做香辣藕丁,这道香辣藕...

家常年夜饭菜谱之软糯南瓜饼

家常年夜饭菜谱之软糯南瓜饼 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做软糯南瓜饼,南瓜饼是...

家常年夜饭菜谱之红烧肉

家常年夜饭菜谱之红烧肉 今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做红烧肉,一道著名的大...