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家常年夜饭菜谱之冬瓜肉丸汤

时间:2020-11-03 11:22:44 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做冬瓜肉丸汤,冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜,属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效。

家常年夜饭菜谱之冬瓜肉丸汤

    主料:猪肉馅(250克)、冬瓜(一块)。

    辅料:耗油(30克)、淀粉(2勺)。

    调料:生抽(20克)、盐(少许)、黑胡椒粉(少许)、清水(适量)、香葱(1根)。

做法:

    1、猪肉馅准备好,加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

    2、顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水。

    3、充分混合均匀,让肉馅上劲儿,冬瓜去皮切成小块。

    4、凉水下锅,大火煮开,小勺舀适量肉馅入锅中。

    5、待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火。

    6、加点香葱末即可起锅。

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