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家常年夜饭菜谱之香辣藕丁

时间:2020-11-17 16:43:17 浏览:

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做香辣藕丁,这道香辣藕丁是很大众的川味小菜,莲藕可以清热凉血,对身体也是有好处。

家常年夜饭菜谱之香辣藕丁

    主料:莲藕(1节)。

    辅料:葱(适量)、豆瓣酱(2勺)。

    调料:生抽(适量)、老抽(少许)、盐(适量)。

做法:

    1、莲藕1节,洗净去皮,切成丁。

    2、锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁。

    3、焯过水的藕丁捞出沥干备用。

    4、郫县豆瓣酱切碎备用。

    5、锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底。

    6、放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅。

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