首页 > 新闻中心 > 烹饪技巧

烹饪土豆有窍门

时间:2020-09-06 15:07:45 浏览:

    烹饪土豆有窍门!下面让成都北方钓鱼台烹饪学校为你解答:

    1、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失;

    2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的;

烹饪土豆有窍门

    3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

    4、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整;

    5、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色;

烹饪土豆有窍门

    6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

免费试学

你想学的专业限时优惠啦!

中餐川菜专业

中餐川菜专业

万元助学金

咨询
学费
西点烘焙专业

西点烘焙专业

时尚优雅轻松

咨询
学费
西餐料理专业

西餐料理专业

高薪,有格调

咨询
学费
特色小吃培训

特色小吃培训

创业好项目

咨询
学费
学费多少?有什么优惠?

猜你喜欢

高压锅煮饭也有小技巧

高压锅煮饭也有小技巧 高压锅不仅可以用来炖菜,也可以用来焖米饭,而且焖出来的...

炒菜时的放盐时间有技巧

炒菜时的放盐时间有技巧 有些人喜欢边炒菜边放盐,其实这样是不科学的,对健康可能...

用啤酒做出别样的美味

用啤酒做出别样的美味 啤酒营养丰富,素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液...

小技巧教你烧出鲜美的鱼

小技巧教你烧出鲜美的鱼 鱼是鲜美又营养价值极高的海鲜,有优质蛋白质、丰富的不...