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学会3个小技巧 鱼肉越蒸越嫩

时间:2020-10-12 11:24:11 浏览:

    学会3个小技巧 鱼肉越蒸越嫩!下面让成都北方钓鱼台烹饪学校为你解答:

    技巧一:不要放一粒盐。很多人对此很疑惑,怕蒸鱼不入味,其实担心是多余的,用蒸鱼酱油调味,鱼会有味道,而放盐会让鱼蒸得更老,不要再这样做了。

    技巧二:蒸前腌制。蒸鱼前只简单清洗一下就上锅蒸不了了,还要把鱼放在盆里,加料酒、姜、葱腌一会儿,去除鱼的腥味。

学会3个小技巧 鱼肉越蒸越嫩

    技巧三:把握火候。蒸鱼时,不要调大火候,要保持大火,让鱼蒸透,这样鱼会蒸得更嫩,肉质鲜嫩可口,一斤左右的鱼,蒸8至10分钟即可。

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