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培根面包

时间:2020-07-30 15:14:47 浏览:

培根面包.jpg

姓名:韩东

籍贯:四川攀枝花

专业西点大师

学习时长:3个月

简介:培根面包是由培根、高粉、低粉为主要食材做成的一道菜品,属于面点。

培根面包的做法

1.将主面团中除了黄油和盐之外全部混合一起

2.面团揉至光滑的手套膜就完成了

3.揉成团,放在盆里,室温发酵1小时左右

4.发酵至面团两倍大,或者中间食指戳个洞,不回缩说明发酵的可以了

5.分成60g左右的面团,方子的量大概可以分割8~9个,图片是我打了双倍的面团,分割出来了10个,另外一些做了其他小面包

6.松弛15分钟后,取其中一个小面团,开始擀面

7.将面团擀成长方形,中间依次放入芝士片和培根片,反面摆放入烤盘

8.发酵完成后,每条面包刷上蛋液,接着撒上芝士粉,再划上几刀,最后挤上沙拉酱

9.烤箱提前预热,面包放入烤箱,180度13分钟。

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