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蒸虾

时间:2020-07-27 16:43:06 浏览:

蒸虾的做法 

姓名:刘兰芝

籍贯:自贡

班级:川菜大师专业

学习时长:7个月

简介:蒸虾是以虾为主料的一种食物,味道鲜美。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。

蒸虾的做法:

1、取适量的生姜切片,小葱打一个葱结,将大虾清洗干净之后放入一个干净的碗中,再向碗中加入适量的黄酒、姜片和葱结,用手抓匀之后放到一旁腌制大约10分钟左右。蒸虾之前一定要先腌制一下,这样大虾就不会特别的腥了,虾的肉质也会鲜嫩一些。

2、蒸锅里面加入适量的清水,开火先将清水烧开,等到水开了之后再将蒸架或者是蒸帘放入到蒸锅当中,把装大虾的盘子倒出黄酒之后放到蒸架或者是蒸帘当中,盖上锅盖,继续蒸十分钟左右。

3、蒸到10分钟之后将火关掉,这个时候不要急着揭开锅盖,让大虾在锅里面再焖2分钟左右。

4、准备一个干净的小碗,切少量的大蒜末和小米辣放入碗中,再向碗里面加入适量的生抽、蚝油、香油、香醋,将这些调料搅拌均匀之后就可以拿大虾蘸着调料吃了。

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