精品火锅特色班

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成都北方钓鱼台烹饪学校,针对开火锅店创业人群推出正宗火锅培训班。学习从火锅选料到红油炒制以及开店选址的整个过程,让学员轻松创业。了解详情>

专业概述

寻巴蜀特色味道 来北方钓鱼台

1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。

2、火锅原材料的鉴定方法和选购。

3、原材料的加工制作处理方法

4、海椒的制作,火锅豆瓣及香料加工。

5、高汤的熬制技术。

6、火锅麻辣鲜香的炒制,新油的制作。

7、火锅底料炒制方法和炒制注意事项。

8、炼红油技术。

专业概述

巴蜀特色火锅

巴蜀火锅 麻辣鲜香

理论学习

A、理论学习

1、开店流程讲解,包括选址、人员配置、物资采购等。

2、项目技术详解,包括原材料选择、采购、口味变换、配比等

3、店铺经营技巧,创业无忧

示范讲解

B、示范讲解:

1、专业老师一对一实战演示,讲解技术。

2、老师手把手示范选料、炒料及高汤熬制过程。

自我实践

C、自我实践:

1、自己操作所有流程,制作成品,老师检查指导。

2、老师引导学员自我总结,熟悉整个操作流程。

教学环境

模拟后厨 实践教学

学生作品

巴蜀特色 经典延续

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