中餐精英管理专业

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专业介绍

培养优质烹饪管理人才

随着餐饮企业管理岗位人才紧缺,各大企业对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。我校开设的中餐精英管理专业为各大餐饮企业输送优质管理人才。

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培养目标

以培养大型酒店及连锁餐饮管理人才为目标,能够熟练制作川菜、市场流行菜,掌握餐饮酒店以及后厨管理等知识的厨政管理人才,能胜任各类餐饮企业及酒店的工作需求,具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

学习内容

全方面学习餐饮管理知识

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第一学期:

熟练掌握烹饪刀功、勺功、翻锅,雕刻,中式面点,传统川菜,川菜代表菜,烹饪概论,烹饪原料学,烹饪英语;

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第二学期:

传统川菜,川菜流行菜,川菜名师导师训练,川菜经典名菜,川菜经典凉菜制作,烹饪工艺,面点制作工艺,烹饪英语;

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第三学期:

川菜经典名菜,川菜经典凉菜制作,宴席知识与成本核算,烹饪英语;

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第四学期:

川菜经典名菜,大师创新菜,川菜高档菜,川式新派凉菜制作及各类油脂炼制;

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第五学期:

川菜经典流行菜,川式酒店时尚菜,烹饪营养与卫生,餐饮管理,烹饪英语;

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第六学期:

川菜名师导师训练,火锅制作,西餐制作,餐饮管理,川菜大师专家讲座,烹饪英语。

专业优势

高薪职业 从精英管理开始

餐饮管理职位空缺日益增大,薪酬待遇高。在餐饮行业每个员工发展道路都很稳定,企业不会主动辞退员工。没有年龄、性别的限制,相反是个越老越吃香,可以终身为之服务的行业。

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学院优势

技能+学历+管理=星级酒店就业

就业前景

餐饮管理岗位紧缺 发展迅猛

旅行、观光和休闲娱乐活动是全球经济增长巨大的行业之一,并且毫无疑问这个趋势将会持续。伴随着酒店、酒楼等餐饮行业将不断壮大,中餐精英管理专业毕业生的就业前景会比以往任何时候都要广阔。学院就业部保持与行业的长期紧密联系,同时也为每位学生提供个性化的职业发展规划,帮助学生实现自己的梦想。

学院环境

为学员提供优质学习环境

学生作品
学生作品 学生作品
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专业优势

高薪职业 从精英管理开始

川菜大师专业

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(两年制) 关注度

御宴大师专业

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(三年制) 关注度

西点大师专业

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(两年制) 关注度

西餐主厨专业

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(两年制) 关注度